卵白の行方

パンもお菓子もケーキも、卵黄だけ使うレシピってめちゃくちゃいっぱいあるんやけど、
みんな卵白はどうしてるんやろ？
あたしはオムレツにしたりするんやけど、なかなか使い切れません。

そこで






卵白いっぱい、卵黄ちょびっとのシフォンケーキを焼いてみました。

メープルシフォンケーキです。

シフォン型を持ってないので、パイレックスのボウルで焼いたらＵＦＯみたいになってもた・・・


卵白をいっぱい使うレシピをご存知の方、教えてください。