Sugar and Spice　～いとしのパン日記～

オレンジブッレド焼きまひた。



若干やっつけで焼いたので、形はあんまり気合がはいってないけど、
パウンドケーキのようなパン。

「冷やしても美味しいパン」というコンセプトで開発されたレシピどす。

冷やして食べルンやったら（誤変換がかわいかったので、このままにしとくわ。ルン）

パウンド型で焼くことやし、パウンドケーキでええんちゃうん・・・と思ったけど、
まあ、どんなもんかいな、と興味があったので。

まず熱々で試食。

めっちゃ不思議！

パウンドケーキ味のパン？

でも食感はパン。

しかもかなりキメの細かいしっとり感。

今まで食べたことない感じ。


もともとドライイーストのレシピやから、天然酵母に置き換えた分オレンジ風味が中途半端かなぁ・・・


私の天然酵母の場合、小麦粉と水分の量を４０ｇずつ減らします。

今回のレシピでは、オレンジジュースを４０ｇ減らすことになるので、

水分多めの扱いにくいやわやわ生地にし、オレンジピールの量をちょっと多めにしたんやけどね。


今冷やしとるから、その感想は次回にね。

ほな、またに。