Sugar and Spice　～いとしのパン日記～

私のパンは完全なる独学なので、ちゃんと勉強した人に聞くと、

ぜんぜん逆の焼き方やったりしてびっくりします。



これ、最近研究中のおフランスちゃん。

ぎっしり詰まったクラムを、フランスパンらしい気泡のできるクラムにしたい！

と相談したところ、

決め手は水分量らしい。

暑くなるにつれ、生地がだれるのを防ぐため

どんどん水分を減らしていた最近の私。

ところが、あの気泡は水分でできるらしい。

だれるどころか、扱いにくくてしゃあないってくらい

たっぷりの水分を入れなあかんらしい。

で、扱いきれずぐだぐだの形に・・・

でも、きっとクラムは！



・・・・・・・・・・・

あんまり変わってないような・・・・・

奥深いです。







そして・・・・

みなさま、覚えていらっしゃいますでしょうか？

セレブティーカップ。

たった一回でパリンと散ったあのお方。

カップを失ったソーサーは、ただのお皿に・・・

と思いきや、



こちらも使い捨てだったようです。

ははは。

はははは。

は～はっはっはっは。

(T^T)