Sugar and Spice　～いとしのパン日記～

充実の三都物語。

今後のパン屋生活にいかしていきたいと思います。

では、たま木亭のパンから復習。



注文してからクリームを詰めてくれるコルネ。

クリームうまうま。

生地のぱりぱり度がすごい。

ぱりぱりよりばりばりのほうが適している。



こちらは長崎メロンパン。

なにが長崎なのか・・・？

甘い！



2軒目　こせちゃ



自家製天然酵母のお店。

ご夫婦（と思われる）二人で切り盛り。

やさしいお味のパンと、温かい接客。

庭先のテーブルでいただく。

今回確認した中で、私の理想に1番近いお店でした。



「好き！ここ好き！」と一人で盛り上がる私。

見守る息子。



サツマイモやりんごの自然な甘み。

余計な味がせえへん。

初めて食べるのに懐かしい感じ。

私のパンに似てるからかな？



ハード系も。

酵母はグミから起こしてはるらしい。



「グミってなんですか？」と尋ねたところ、

これがグミの実らしい。

お庭で育ったグミを使っての酵母起こしなんて素敵すぎる！



イチジクのパンも美味しかった。

ここでのんびりし過ぎて、３軒目の東風（こち）が売り切れになってしまった。

こちらも天然酵母。

女性が一人で切り盛りしてはる。

東風と書いてこち、なんか沖縄っぽい。

と期待しまくりやったのに・・・

ひゃ～ひゃっひゃっひゃっひゃ



また確認しに行かなければ！ニヤリ